Понадобится: Молоко – 4 литра Сок одного среднего лимона 1. Взять кастрюлю с толстыми стенами. 2. Влить молоко и довести почти до кипения. 3. Добавить сок лимона. 4. Подождать несколько минут до появления творожный хлопьев и сыворотки. 5. Полученную массу выложить в марлю и отцедить сыворотка. 6. Поставить под пресс. 7. Через несколько часов сыр […]
День: 06.09.2018
Салат из цветной капусты в томате
Понадобится: Цветная капуста – 1,2 кг Помидоры – 1,2 кг Масло подсолнечное – 200 мл Сахар – 100 г Соль — 60 г Петрушка – 200 г Чеснок – 80 г Уксус 9% — 120 мл 1. Капусту отварить. 2. Помидоры прокрутить на мясорубке. 3. Чеснок пропустить через пресс. 4. Петрушку измельчить. 5. Все сложить […]
Баклажаны по-гречески в томатном соусе
Понадобится: Баклажаны мелкие – 15 шт Перец болгарский – 7-8 шт Для маринада: Помидоры – 15 шт Лук – 5 шт Горький перец – 1 стручок Пучок зелени Соль – 2 ст. ложки Сахар – 0,5 стакана Уксус 6% — 1 стакан Масло подсолнечное – 2 стакана 1. У баклажанов обрезать хвостик. 2. Перец наколоть […]
Огурчики на зиму (без уксуса)
Понадобится: Огурцы — по количеству банок Укроп, чеснок, хрен, листья вишни, листья смородины, листья винограда, эстрагон – по вкусу и количеству закрываемых банок Соль – 2 ст. ложки на 1 литр воды 1. Рассол из соли и воды прокипятить и остудить. 2. Специи разложить по банкам. 3. Огурцы обдать кипятком и уложить в банки. […]
Огурчики хрустящие
Понадобится: Огурцы – на 3х литровую банку Сахар – 100 г Соль – 70 г Уксусная эссенция 70% — 2 ч. ложки Перец горошком — 10 шт Чеснок – 3 зубчика Листья хрена – по вкусу Листья смородины – по вкусу Листья вишни – по вкусу Веточки ели — 5-6 штук Дубовые листочки- 5-6 штук […]
Домашнее вино из свёклы, чернолива и июма
Понадобится: Свёкла красная – 3 кг Чернослив – 300 г Изюм – 200 г Вода – 4 л Дрожжи – 30 г Сахар – 2 кг 1. Свёкла натереть и варить на медленном огне 2 часа. 2. По окончании варки добавить дрожжи, сахар, чернослив и изюм. 3. Закрыть марлей и выдержать 2 недели. 4. Процедить. […]
Ликёр из мяты
Понадобится: Сушеная мята – 1 стакан или Свежая мята – 2 стакана Водка – 3 стакана Сахар – 1 стакан Вода – 0,5 стакана Зеленый пищевой краситель – по желанию, для придания цвета 1. Листья мяты залить водкой и настаивать 2 недели, периодически встряхивая. 2. Через 2 недели процедить. 3. Сварить сироп из сахара и […]
Грибная икра с овощами
Понадобится: Отварные грибы – 1,5 л Перец болгарский – 0,5 кг Морковь – 0,5 кг Помидоры – 0,5 кг Лук репчатый – 0,5 кг Масло подсолнечное – 150 мл Соль – по вкусу Перец – по вкусу 1. Все овощи пропустить через мясорубку. 2. Добавить масло, соль, перец. 3. Тушить 2 часа, помешивая. 4. Разложить […]