Понадобится: Огурцы — по количеству банок Укроп, чеснок, хрен, листья вишни, листья смородины, листья винограда, эстрагон – по вкусу и количеству закрываемых банок Соль – 2 ст. ложки на 1 литр воды 1. Рассол из соли и воды прокипятить и остудить. 2. Специи разложить по банкам. 3. Огурцы обдать кипятком и уложить в банки. […]
Рубрика: Огурцы
Огурчики хрустящие
Понадобится: Огурцы – на 3х литровую банку Сахар – 100 г Соль – 70 г Уксусная эссенция 70% — 2 ч. ложки Перец горошком — 10 шт Чеснок – 3 зубчика Листья хрена – по вкусу Листья смородины – по вкусу Листья вишни – по вкусу Веточки ели — 5-6 штук Дубовые листочки- 5-6 штук […]
Огурцы в томатном соусе
Понадобится: Огурцы – 5 кг Помидоры – 2,5 кг Чеснок — 3-4 головки (по вкусу и размеру) Подсолнечное масло – 1 стакан Соль – 1 ст. ложка с горкой Сахар – 1 стакан Уксусная эссенция 70%-ая – 1 ст. ложка 1. Помидоры пропустить через мясорубку. 2. Добавить подсолнечное масло, сахар и соль. 3. Варить 30 […]
Соленые огурцы с колодезной водой (без уксуса)
1. Огурцы собрать, промыть, замочить на 30 – 60 минут. 2. Заложить огурцы в банки. 3. В середине и сверху положить специи: — лист смородины — хрен или дубовый лист — чеснок — укроп 4. Посыпать сверху немного соли (всего потребуется 100 гр соли) 5. Лить чистую холодную воду из колодца, постепенно, чередуя соль и […]
Маринованные резаные огурцы
На три 2-х литровые банки возьмите: • огурцы, можно разного размера, но не перезрелые – 4 кг; • головки лука – 4 шт. белого репчат; • чеснок – 4 небольшие головки; • подсолнечное масло – 240 мл; • поровну веточек укропа и петрушки; • сахар-песок – 1 стак; • соль – 2 ложки больш. с […]
Классические огурчики маринованные
На 3-литровую банку возьмите: • огурцы небольшого размера – 2 кг; • чеснок – 3 зуб; • корень и листья хрена – 30 г и 2 шт. соответственно; • перец-горошек и лаврушка – по 3 шт; • зонтичный укроп – 2 шт; • 70% эссенция уксуса – 1 ч. л; • сахарн. песок – 1 […]